廚師現場烹飪的金鯧魚香氣四溢，全球采購商在智能漁場模型前駐足詢問，冷鏈物流車在冷庫群前整裝待發……6月19日，2025年第十一屆廣東國際水產博覽會第二日，湛江向世界展示了一條完整的“藍色產業鏈”。作為全球水產貿易的風向標，這場匯聚全球客商的盛會，將2萬平方米展貿空間轉化為水產全產業鏈的立體展示場。
一條蝦一條魚一只蠔
打造百億級水產航母
步入湛江奧體中心水博會展廳，琳瑯滿目的冷凍蝦、金鯧魚和鮮生蠔，新鮮海鮮和預制菜都散發著“鮮”氣，成功吸引了來自歐美、東南亞、中東等全球各地采購商的目光，國際采購商與參展商洽談熱烈。
湛江對蝦、金鯧魚、生蠔等地理標志產品集中亮相，讓“一條蝦、一條魚、一只蠔”的湛江水產產業布局直觀呈現。作為全國水產第一大市，湛江水產總量與總產值已連續20多年蟬聯廣東首位，年產值800多億元，帶動就業100多萬人。
作為中國重要的水產養殖和加工基地，湛江擁有眾多優秀的水產企業。它們借助水博會這一國際化平臺，集中展示了自身的強勁實力與創新成果。廣東威海集團展示了湛江種苗養殖板塊的三大突破，南美白對蝦、硇洲族大黃魚和線紋海馬均在人工繁育技術上取得重大突破。
“大家都來嘗一嘗，這是我們湛江的特色美食。”在廣東恒興集團展位，工作人員熱情邀請觀眾品嘗應節新品荔枝蝦仁。水博會上蝦類產品毫無疑問構成了現場最廣泛的產品基底。作為“中國對蝦之都”，湛江對蝦產業年產值達110多億元，產業鏈帶動就業超100萬人。
金鯧魚產業同樣引人注目，產品范圍涵蓋原條、淡曬、拉花類產品，以及預制菜系列產品。在“恒燚一號”深海養殖平臺模型前，技術人員介紹：“這個11個籃球場大小的移動漁場，可實現金鯧魚、章紅魚混養，年產值超億元”。
生蠔展區，泰式生蠔、炭燒生蠔色香味飄散，展位前擠滿品嘗的采購商。湛江市生蠔產業協會首次組團參展，從鮮蠔到蠔制品琳瑯滿目，同時展示“中國蠔都產業融合發展示范區”建設成果。
“近年來，湛江蠔產業持續向上發展，在全國知名度首屈一指，特別是深加工產業橫向發展迅猛。”湛江市生蠔產業協會會長王志德說。湛江蠔海灣負責人梁棟深耕生蠔產業多年，“湛江蠔產業體量壯大空間大，希望湛江繼續加大政策扶持力度，擦亮‘中國蠔都’金招牌。”
“近年來，湛江深耕‘藍色糧倉’，重點發展‘一條魚’‘一條蝦’‘一只蠔’，正全力推進水產產業全鏈條發展。”湛江市農業農村局有關負責人說。
深海智慧牧魚
水產黑科技全球輸出
展館內，水產“黑科技”展區始終人頭攢動。“湛江灣一號”智能養殖工船的模型前圍滿觀眾。154米長的船身比足球場更長，8萬立方米養殖水體相當于32個奧運泳池。
“它能自動躲避臺風，靠太陽能和風能自供電，還能手機遠程養魚。”湛江灣實驗室現場解說員指著雙發電系統介紹，“年產2000噸東星斑，價值超3億元。”一位馬來西亞采購商驚嘆：“這簡直是從農家樂升級到五星級酒店！”
同樣引人注目的還有“湛農1號”海洋牧場平臺。這個國內首個采用自主升降技術的養殖平臺，六網箱設計可根據風浪數據智能調節下沉深度。“臺風來了整個平臺可以‘溜了溜了’，再不會血本無歸。”現場工程師幽默地比喻道。
設備和技術的進出口，更是湛江水產企業提升競爭力的核心引擎。在進口方面，水博會引入了國外先進的智能化養殖設備、高效的水產品加工機械以及前沿的冷鏈物流技術。港洋水產引入20余套國外智能制冷設備，建成萬噸級冷凍庫，年產能達5萬噸，全流程SC標準管控確保產品從捕撈到餐桌的品質穩定。
本土“湛江智造”反向輸出。湛江本土研發的水產養殖網箱、環保型捕撈設備等憑借過硬的質量和創新設計，受到東南亞、非洲等國家和地區的青睞。這些設備和技術的雙向流動，推動湛江水產行業從傳統模式向現代化、智能化轉型升級。
從湛江灣到全球港
國際資源“鏈”動水產業升級
水博會作為連接國際水產資源的重要平臺，正持續為湛江市場注入多元化發展動能。
南美白對蝦主產國行業巨頭空降，帶來前沿養殖“黑科技”+頂級優質種苗；東盟水產加工協會等國際展團強勢登陸，奉上風味獨特、花樣百出的水產制品。這些漂洋過海的技術干貨與味蕾炸彈，不僅擴大湛江本地市場的“海鮮圖鑒”，更精準對接了消費者日益多元化的品質需求。湛江市商務局有關負責人表示，國際優質水產資源的引入，不僅保障了原料供應的穩定性，更是推動湛江水產產業從傳統養殖加工向國際化資源配置的轉型升級。
據了解，本屆水博會匯聚了來自美國、厄瓜多爾、馬來西亞、越南、泰國、印度、日本等國家以及國內30多個省（自治區、直轄市）4000多家采購商及國內外有影響力的餐飲界人士。這些商家覆蓋貿易商、連鎖商超、餐飲酒店、食品批發市場、零售商、電商、團餐聯盟、個體經銷商等全渠道資源。“無論是想進駐中國電商平臺的外國品牌，還是尋求大型團餐合作的海外供應商，都能在這里精準對接優質資源。”水博會組委會有關負責人說。
位于南美洲的厄瓜多爾已連續組團11屆參加水博會，厄瓜多爾駐廣州總領事館商務參贊彭保羅表示，展會是打開中國市場的關鍵平臺，通過展會能直接與中國大型電商平臺和團餐企業交流，大大縮短了市場開拓時間。越南參展商說：“這是我第三次來湛江參加水產博覽會，通過這個平臺我們很好地開拓了中國市場，我們產品的銷量也不斷增加，我希望明年還能來湛江參加水博會。”
又一年水博會的成功舉辦，為湛江水產企業搭建了一個通向全球的橋梁，通過展示創新成果、拓展國際合作，湛江水產產業正以嶄新的姿態“鏈”動全球市場。
